مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت: دستورالعمل جدید تغذیه سالم در مدارس تهیه و به زودی ابلاغ می‌شود. در این دستورالعمل توزیع برخی اقلام غذایی از جمله چیپس، پفک و سوسیس و کالباس در مدارس ممنوع است.
۰
بوفه مدارسی که آیین‌نامه را رعایت نکنند بسته می‌شود
وی در پاسخ به اینکه نحوه نظارت بر بوفه مدارس از این پس چگونه خواهد بود و آی در این آیین‌نامه راهکاری بر آن دیده شده گفت: مسئولان مدارس مسئول اجرای این برنامه هستند و در کنار آن بازرسان بهداشت محیط نیز به صورت دوره‌ای از پایگاه‌های تغذیه مدارس (بوفه) بازدید خواهند کرد تا بر کیفیت غذاها و بهداشت محیط نظارت کنند.
عبداللهی تصریح کرد: در صورت مشاهده موارد خلاف آیین‌نامه مسئول مدرسه باید پاسخگو باشد و در صورت بی‌توجهی پایگاه تغذیه مدارس بسته خواهد شد.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت به مفاد دستورالعمل جدید اشاره کرد که بهداشت محیط مانند کاشی کاری کف و دیوار ها باید رعایت شود و کارکنان بوفه مدارس باید لباس‌های فرم بهداشتی در بوفه مدارس بپوشند.
توزیع غذای گرم تنها در ظروف یکبار مصرف گیاهی
وی ادامه داد: همچنین در مورد توزیع غذای گرم باید غذاها به صورت کم‌چرب، کم نمک و در ظروف یکبار مصرف گیاهی تهیه و توزیع شود و تنها مدارسی که گواهی بهداشت و سلامت داشته باشند امکان تهیه غذا گرم را دارند.
توزیع چیپس، پفک و سوسیس- کالباس ممنوع
این متخصص تغذیه به لیست غذاهایی که امکان توزیع د مدارس را دارند اشاره کرد و گفت: در این آیین‌نامه لیست غذاهای غیرقابل عرضه تعیین شده و توزیع ساندویچ سوسیس و کالباس، فلافل، سمبوسه ممنوع است. همچنین انواع همبرگرهای فاقد بسته‌بندی و مجوز نیز ممنوع بوده و فقط ساندویچ‌های صنعتی سالم مانند ساندویچ تخم‌مرغ و مرغ آن هم نه به صورت فله‌ای امکان‌پذیر است.
عبداللهی اضافه کرد: همچنین توزیع انواع چیپس و پفک، بستنی یخمک، نوشابه‌های گازدار، آدامس حاوی مواد قندی، انواع شیرینی و آب‌نبات‌هایی که به دندان می‌چسبد در بوفه مدارس ممنوع است.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت خاطرنشان کرد: بوفه مدارس می‌توانند مواد غذایی مفید حاوی املاح و ویتامین‌های مورد نیاز کودکان را توزیع کنند که خشکبار، خرما، انواع مغزها و دانه‌ها، شیر و فرآورده‌های آن و نوشیدنی‌های مانند دوغ بدون گاز صنعتی، آب معدنی، انواع میوه، بیسکویت، کیک، کلوچه و لقمه سالم را شامل می شود.
انتهای خبر/
جهانبین,چیپس,پفک,آدامس,بوفه,مدارس,بهداشتی,غیر بهداشتی
مرجع : خبرگزاری فارس