علی رغم جمع آوری شیوه های سنتی روغن گیری، عصارخانه فرخشهر همچنان در حال فعالیت است
۰
تاریخ انتشارچهارشنبه ۲۶ تير ۱۳۹۲ - ۰۹:۵۲
کد مطلب : ۷۲۶۱
شیوه روغن گیری دانه، در فرخ شهر
فعالیت عصارخانه فرخشهر، همچنان به صورت سنتی ادامه دارد
عصارخانه فرخشهر،نمونه ای است که علی‌رغم منسوخ شدن شیوه‌های قدیمی روغن‌گیری، در همان شکل و فضا با وسایل برقی جدید به روغن‌گیری دانه‌های روغنی چون تخم آفتابگردان می‌پردازد همچنین بنای آن نیز هم از لحاظ معماری و هم موقعیت جغرافیایی قابل توجه است.
این عصارخانه قدمتی دیرینه دارد و سنگ عصاری نفیسی در این عصارخانه قرار دارد که نقوش زیبایی روی سنگ‌های کنده‌کاری شده وجود دارد، همچنین ابیات زیبایی با خطی خوش روی این سنگ‌ها حک شده که تاریخ این اثر مربوط به سال۱۱۱۰ هجری قمری است.
این سنگ تاریخی قبلا در عصارخانه‌ای در میدان میراصفهان قرار داشته که به هنگام تخریب این عصارخانه، در سال ۱۳۱۱هجری قمری، این سنگ و برخی تجهیزات دیگر آن خریداری شده و به عصارخانه "صالحی" انتقال یافته است.
در گذشته ۶عصارخانه در فرخشهر فعال بوده است اما در حال حاضر تنها دو عصارخانه در فرخشهر باقی مانده که یکی عصارخانه "رضوی" واقع در میدانگاه شهر است که در سال ۱۲۵۶ هجری قمری تاسیس شده و دیگری عصارخانه "حاج حسین صالحی" است که در کمربندی شهر به سمت اصفهان و در جوار مزار عارف بزرگ میرزا قربانعلی واقع شده است.
عصارخانه "صالحی" نیز دارای سه فضای اصلی است که فضای میانی تیرپوش بوده و ارتفاع سقف هرچه به سمت شمال می‌رود، کوتاه‌تر می‌شود و دو تنه چنار ستبر ۱۲متری برای له‌کردن دانه‌ها در آن وجود دارد. در بخش شرقی، انبار، مواد اولیه و در بخش غربی فضای روغن‌کشی بوده است. سقف این دو بخش هر کدام سه گنبد دارد که گنبد جنوبی، کوچک، گنبد میانی بزرگ و گنبد شمالی بزرگتر است.