به گزارش جهانبین نیوز؛ بیست اسفند روز جهانی کلیه است. یکی از اعضای حیاتی بدن که باید مراقب سلامتی آن باشید. به مناسب این روز تاثیر یک ماده غذایی ساده را روی این اعضای مهم بررسی می‌کنیم. کرفس یک ماده غذایی مفید است که خوشبختانه روز به روز به عنوان یک ماده غذایی ارزشمند جای خود را بین مردم باز می‌کند.

روز به روز ارزش کرفس به عنوان یک ماده غذایی ارزشمند برای مردم روشن‌تر و میل به مصرف آن نیز بیشتر می‌شود. این سبزی مفید سرشار از «آب بیولوژیک» بوده و حاوی مواد معدنی، ویتامین‌ها، بیوفلاون‌ها و آنزیم‌هایی است که برای سلامتی کلیه‌ها مفید هستند.

پیامبر خدا؛ حضرت محمد صلی الله علیه و آله و سلّم نیز درباره این سبزی می‌گویند:
لِلإِمامِ الحُسَینِ علیه السلام: یا بُنَی، کلِ الکرَفسَ؛ فَإِنَّها بَقلَةُ الأَنبِیاءِ مَغفولٌ عَنها، و هُوَ طَعامُ الخَضِرِ وَ إلیاسَ، وَ الکرَفسُ یفتَحُ السُّدَدَ، و یذَکی القَلبَ، و یرِثُ الحِفظَ، و یطرُدُ الجُنونَ وَ الجُذامَ وَ البَرَصَ وَ الجُبنَ.
خطاب به امام حسین علیه السلام: فرزندم! کرفس بخور؛ چرا که سبزی پیامبران است، که فراموش شده است و خوراک خضر و الیاس علیهماالسلام است. کرفس، انسدادها را می‌گشاید، دل را طراوت می‌دهد، حافظه می‌آورد، و دیوانگی، جذام، پیسی و ترس را دور می‌کند.

کرفس یک ماده ادرارآور قوی گیاهی است که برای دفع مواد سمی و ضایعاتی که در کلیه‌ها رسوب می‌کنند و باعث بروز بیماری‌های کلیوی می‌شوند مؤثر است. البته فواید کرفس بیش از این حرف‌ها است اما در این مطلب روی تأثیر مثبت آن در سلامت کلیه‌ها تأکید می‌کنیم.

مراقبت از سلامت کلیه‌ها با کرفس: فوق‌العاده است!

کم نیست تعداد افرادی که هر روز به داروخانه‌ها مراجعه می‌کنند تا مکمل ویتامین یا مواد معدنی بخرند. چون تصور می‌کنند دچار کمبود هستند و این کمبود اغلب باعث بروز خستگی، احتباس آب و ضعف سیستم ایمنی بدن می‌شود. اما واقعیت این است که بسیاری از این ویتامین‌ها و مواد معدنی با مصرف روزانه میوه‌ها و سبزیجات تازه تأمین می‌شود و در بسیاری از موارد نیاز به مصرف مکمل نیست.

کرفس یکی از آن سبزیجاتی است به خوبی از عهده مینرالیزه کردن کلیه‌ها برمی‌آید. یعنی اینکه مواد معدنی مورد نیاز آن را به خوبی تأمین می‌کند. این سبزی پرخاصیت همچنین باعث سم‌زدایی و تصفیه خون می‌شود و این سه مورد بدن را در سلامت بالایی نگه می‌دارند. کرفس به خانواده جعفری و رازیانه تعلق دارد. این سبزیجات چتری حاوی طعم خوب و خواص بالایی هستند که به بهبود عملکرد کبد و کلیه‌ها کمک زیادی می‌کنند. کرفس از میزان زیادی آب تشکیل شده است اما ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در آن نیز نشان می‌دهند که با یک سبزی درمانگر و فوق‌العاده طرف هستیم.

ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در کرفس

ویتامین‌های B۱،B۲،B۶ و B۹
بتاکاروتن‌هایی مانند پیش‌ساز ویتامین A و ویتامین E
ویتامین C
کلسیم
زینک (روی)
پتاسیم
منیزیم

بهتر است بدانید که بدن و کلیه‌های ما برای سالم‌تر ماندن به تعادلی بین سدیم و پتاسیم نیاز دارند. علاوه‌بر این باید از مصرف زیاد نمک (چون نمک حاوی ۴۰ درصد سدیم است) خودداری شود.

کرفس به خوبی می‌تواند با مشکل احتباس آب در بدن مقابله کند چون میزان پتاسیم آن ۳ برابر بیشتر از سدیم موجود در آن است.

اهمیت فیبرها در سلامت کلیه‌ها

نکته جالب دیگری که باید به آن توجه کنید میزان بالای فیبرهای موجود در کرفس است که برای مقابله با یبوست و سوءهاضمه مفید هستند و در عین حال به کاهش میزان کلسترول خون و کنترل هر چه بیشتر قند خون کمک می‌کنند. یادتان باشد خون در رگ‌هایی که انباشته از کلسترول باشند به خوبی جریان پیدا نمی‌کند. زمانی که خون به خوبی جریان نداشته باشد کلیه‌ها مجبور به کار بیشتری می‌شوند و این مسئله در طولانی مدت مشکل‌زا می‌شود. بنابراین همیشه یادتان باشد که کلسترول بالا مسئله خطرسازی است و نباید مورد غفلت واقع شود.

کرفس برای مقابله با عفونت‌های ادراری

کرفس حاوی عصاره روغنی است که از آپیول؛ لیمونن، پسورالن و آپین و همچنین فلاوونوئیدهایی مانند آپیژنین و لوتولین است. این ترکیبات خواص و اثرات مهمی دارند از جمله اینکه برای مقابله با عفونت های مخاط مجاری ادراری مؤثر عمل می کنند. این ترکیبات التهاب را از بین می‌برند و خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدقارچی و ضدسرطانی بالایی دارند. بنابراین اگر جزو افرادی هستید که زیاد دچار مشکل عفونت‌های ادراری می‌شوید بهتر است کرفس بیشتری مصرف کنید.

کرفس برای کنترل فشارخون

برای بهبود سلامت کلیه‌ها باید دو عامل مهم را در نظر داشته باشید: کلسترول و فشارخون. همان طور که گفتیم کرفس به کاهش کلسترول خون کمک کرده و در کنترل فشارخون نیز مؤثر است. کرفس حاوی عناصری است که قادر به مسدود کردن فعالیت آنزیم‌های تولیدکننده کاتکولامین (هورمون استرس) هستند. این هورمون‌ها باعث افزایش فشار خون می‌شوند.

آب کرفس و جعفری برای مراقبت هرچه بیشتر از کلیه‌ها

مواد لازم
کرفس ۱ شاخه
سیب ۱ عدد
جعفری ۱ قاشق معادل ۵ گرم
نعنای تازه ۱ قاشق معادل ۵ گرم
آب ۱ لیوان معادل ۲۰۰ میلی لیتر

روش تهیه:
کرفس و سیب را به خوبی بشویید. م‌توانید سیب را پوست بگیرید و یا اگر ارگانیک باشد با پوست استفاده کنید. چون بیشترین خواص سیب در پوست آن است. در هر دو صورت حتماً هسته‌ها را خارج کنید. سیب و کرفس را خرد کرده و سپس با کمی جعفری و نعنای تازه و آب میکس کنید. خواهید دید که یک نوشیدنی یکدست و خوش آب و رنگ خواهید داشت. اگر بتوانید هر هفته ۳ مرتبه از این نوشیدنی مفید (برای صبحانه) استفاده کنید گام بزرگی در سلامت کلیه هایتان برداشته‌اید. این نوشیدنی خاصیت ادرارآوری و ضدالتهابی قوی دارد و کلیه‌های‌تان را در سلامت بیشتری نگه می‌دارد.

منبع: تبیان

انتهای پیام/1026ج